BLUMENSPRACHE: SONNENBLUME – Sonnenschein fürs Herz! Text & Fotos: Andrea Beckert Sie zählt zu den beliebtesten Sommerblühern und beeindruckt mit leuchtend gelben Blüten: die Sonnenblume. Die Pflanze, die ihre dekorativen Blüten immer der Sonne zuwendet, symbolisiert Fröhlichkeit, Zuversicht und Wärme. Als vielseitig verwendbare Schnittblume mit unterschiedlichen Blütenfar-ben und –formen verbreitet sie Sommer-Feeling in der Vase. Sonnenblumen sind als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch wunderbar geeignet. Lassen Sie die Sonnenblume sprechen und wirken! Wissenswertes: Botanisch gehören Sonnenblumen (Helianthus) zur Familie der Korbblütler. Die Gattung der Sonnenblumen umfasst 67 Arten, von denen die einjährige „Ge-wöhnliche Sonnenblume“ (Helianthus annuus) die bekannteste und meist ge-nutzte Art ist. Der botanische Gattungsname Helianthus, leitet sich von den griechischen Wörtern helios für „Sonne“ und anthos für „Blume“ ab. Der Artname „annuus“ stammt aus dem lateinischen und bedeutet übersetzt so viel wie „für ein Jahr“. Die Sonnenblume stammt ursprünglich aus Nordamerika, wo sie nachweislich seit 2500 Jahren kultiviert wird. Im 16. Jahrhundert wurden erstmals Kerne nach Europa gebracht. Sonnenblumen sind wegen ihrer großen Vielfalt und unterschiedlichsten Formen besonders beliebt: als Zwerg- oder Riesenpflanze, eintriebig oder verzweigt, mit großen oder kleinen, einfarbigen oder geflämmten Blütenblättern in allen er-denklichen Gelb-, Orange-, Rot- und sogar Brauntönen. Unkompliziert Anbau, Sortenvielfalt und Tipps: Der Anbau auf dem Balkon und im Garten ist unkompliziert: Ab März können die meist einjährigen Sonnenblumen in Töpfchen vorgezogen werden. Die Sa-men werden etwa zwei Zentimeter tief in eine nährstoffreiche, durchlässige, leicht feuchte Erde gesteckt. An einem Sonnenplatz beträgt die Keimdauer je nach Sorte 6 bis 14 Tage. Sobald kein Frost mehr zu erwarten ist, nach den Eis-heiligen, können die Jungpflanzen an die gewünschte Stelle ausgepflanzt wer-den. Alternativ kann man nach dem Frost von April bis Juni die Kerne auch di-rekt im Freien aussäen. Um Wuchshöhe und Blütendurchmesser zu unterstüt-zen, ist auf regelmäßige Wasser- und mehrmalige Düngergabe zu achten. Dann können Sie sich je nach Sorte und Aussaatzeit von Ende Juni bis Anfang Oktober an der herrlichen Blütenpracht erfreuen! Ob kleinwüchsig, mittelhoch oder gigantisch – Sonnenblumen sind immer ein Blickfang. Die Größe der Blütenkörbe differiert ebenfalls und weisen einen Durchmesser von 10 bis 40 cm auf. Die standfesten Zwergsorten – Ballad, Big Smile, Double Dandy, Garden Statement, Gelber Knirps, Irish Eyes, Pacino, Piccolo, Sun Gold, Sunny Smile, Sunshot Golds, Sunspot, Suntastic, Teddybär – erreichen eine Wuchshöhe von 30 bis zu 70 cm und bieten sich für Topf und Balkonkästen an. Besonders gut wirken mittelhoch wachsende Sonnenblumensorten – Orange Sun, Ring of Fire, Samtkönigin, Stella, Sunny Babe – mit einer Wuchshöhe bis 150 cm in Beeten, die auch problemlos auf Balkon und Terrasse in großen Blu-mentöpfen oder Kübeln kultiviert werden können. Hochwachsende Sonnenblumensorten – Abendsonne, Atlanta, La Torre, Lemon Queen, Orange Monarch, Prado Gold, Prado Red, Snack, Soleil d'Or, Sunrich Gold, Sunrich Orange, Terracotta, Tiffany, Gelber Diskus – mit imposanten Blü-ten mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm gedeihen am besten im Garten. Im wahrsten Sinn des Wortes gigantisch werden Riesen-Sonnenblumen – Gigant, King Kong, Sheila McQueen, Sheila’s Sunshine, Titan – mit einer Wuchshöhe bis 500 cm sind sie blühende Highlights im Garten. Die mehrjährigen, winterharten Stauden-Sonnenblumen – Capenoch Star, Happy Days, Loddon Gold, Meteor, Soleil d’Or, Triomphe de Gand – haben eine Wuchs-höhe bis zu 200 cm. Wer Sonnenblumen selbst vermehren möchte, sollte samenfeste Sorten kaufen, keine F1-Hybriden. Zauberhafte Dekorationen: Aus den imposanten Blüten lassen sich schnell und einfach zauberhafte Dekora-tionen erstellen. Als optimale Schnittblumen verbreiten große oder kleine Blüten in üppigen Sommersträußen schnell gute Laune. Die strahlenden Blüten harmo-nieren ganz wunderbar mit Gräsern, Efeu, Ballonpflanzen und Lampionblumen. In der passenden Vase halten Sonnenblumen länger, wenn die Blumen in den frühen Morgenstunden geschnitten und sofort in frisches, handwarmes Wasser gestellt werden. Entfernen Sie die unteren Blätter, um Fäulnis zu vermeiden. So bleiben die Blumen bis zu einer Woche frisch. Zupft man die verwelkten Zungenblüten ab, kann man die Blütenscheiben zum Beispiel neben Zierkürbis, Ziermais und einem Windlicht auf einem Teller oder Tablett hübsch arrangieren oder in herbstliche Gestecke einarbeiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Blumensprache: Die dekorative Sonnenblume, deren Knospen sich stets der Sonne von Ost nach West zuwenden, symbolisiert Freude, Wärme, Dankbarkeit und Zuversicht. Ohne die Sonne würde es kein Leben geben, oder mit Worten aus der Blumensprache: „Ohne Deiner Liebe kann ich nicht leben. Du bist die Sonne in meinem Herzen! Wollten Sie Ihrer Arbeitskollegin oder Sekretärin schon immer eine kleine Auf-merksamkeit schenken? Sonnenblumen sind da genau richtig! Auf dezente Art drücke Sie Ihre Dankbarkeit aus ohne dabei aufdringlich zu wirken, und die Arbeit macht mit einem strahlenden Lächeln auch gleich viel mehr Spaß. Eine Investition, die ihre positive Wirkung nicht verfehlen wird.   In der Küche: Ob Kerne für Backwaren, Sprossen für Rohkost oder das Öl für Salate oder zum Braten – in der Küche spielt die Sonnenblume eine wichtige Rolle. Sonnenblumenkerne enthalten viele Mineralstoffe, pflanzliches Eiweiß und Vit-amine. Vor allem der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren macht Sonnen-blumenöl so wertvoll. Auch Topinambur zählt zu den mehrjährigen, winterharten Stauden-Sonnen-blume. Die nahrhaften Knollen, die wie Kartoffeln zubereitet werden, sind wegen ihres niedrigen Stärkegehalts auch für Diabetiker gut geeignet. Wertvolle Nahrungsquelle für Nützlinge: Auch für die Tierwelt ist die Sonnenblume von großem Nutzen. Die nektarrei-chen Blüten werden von Bienen und Schmetterlingen gerne angeflogen und die Samen dienen als wertvolle Nahrungsquelle den Vögeln im Winter. Blumenhoroskop Sonnenblume: 24.08. – 02.09.: In dieser Zeit Ge-borene zeichnet ein solider, schöpferischer Cha-rakter aus. Sie sind ordentlich, fleißig, genau, aber nie langweilig. Kritik zählt zu ihren liebsten Hobbys: sowohl anderen als auch sich selbst gegenüber. Botanik: Familie: Korbblütler (Asteraceae) Gattung: Sonnenblumen (Helianthus) Herkunft: Nordamerika Sorten (Auszug): Abendsonne, Atlanta, Ballad, Big Smile, Capenoch Star, Double Dandy, Garden Statement, Gelber Diskus, Gelber Knirps, Gigant, Happy Days, Irish Eyes, King Kong, La Torre, Lemon Queen, Loddon Gold, Meteor, Orange Monarch, Orange Sun, Pacino, Piccolo, Prado Gold, Prado Red, Ring of Fire, Samtkönigin, Sheila McQueen, Sheila’s Sunshine, Snack, Soleil d'Or, Stella, Sun Gold, Sunny Babe, Sunny Smile, Sunrich Gold, Sunrich Orange, Sunshot Golds, Sunspot, Suntastic, Teddybär, Terracotta, Tiffany, Titan, Triomphe de Gand u.v.m. Aussaatzeit: März bis Juni Blütezeit: sortenabhängig und je nach Aussaatzeit von Mai bis Oktober Blütenmerkmal: einfach oder gefüllt, eine große oder zahlreiche kleine Blüten Farben: einfarbige oder geflammte zweifarbige Blütenblätter, Gelb, Orange, Dunkelrot, Dunkelbraun Wuchsform: aufrecht, manchmal verzweigt, schnell wachsend Höhe: je nach Sorte 30 bis 500 cm Standort: sonnig Winterhart: nein, Ausnahme: Stauden-Sonnenblumen sind winterhart Gießempfehlung: viel bis mäßig Lebenszyklus: einjährig, Stauden-Sonnenblumen sind mehrjährig Besonderheiten: pflegeleicht und robust, insektenfreundlich, als Beet- und Topfpflanze sowie als Schnittblume sehr gut geeignet Bedeutung der einzelnen Farben: Gelb: Toleranz, Geduld, Weisheit, Kraft, Offenheit, Optimismus, Eifersucht Orange: Kraft, Ausdauer, Ehrgeiz, Macht Rot: Liebe, Kommunikation, Lebensfreude, Romantik, Energie, Tatendrang, Wärme, Hass Purpur: Wahrheit, Spiritualität, Träume Grün: Hoffnung, Natürlichkeit, Ruhe Rezept-Tipp: Saiblingszopf und Sonnenblumensprossen-Erdäpfelsalat – eine wohlschmeckende Variante